001 - Galagant - Kha

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Galgant (Thai-Ingwer) - Thailändsich: Kha - ข่า

Galgant findet in den meisten asiatischen Ländern -insbesondere in Thailand - bei der die Zubereitung und zum Würzen von Speisen Anwendung.

Vor der Verwendung wird die Wuzel gewaschen und dünn geschält. Da die Wurzel sehr faserig ist und einen scharfen Geschmack abgibt, sollte man sie nur in dünn geschnittenen Scheiben den Speisen beigeben. 

Galgant wird nicht mitgegessen, sondern dient ausschliesslich zum Würzen. 

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